自制家常焖子
每到过年的时候,几乎家家都会蒸焖子,(我们有个别名:样肉,得用我们老家话读,哈哈) 用途:凉拌,炒菜,大锅菜 都可以放。
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步骤1/7
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准备好葱、姜、蒜。
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步骤2/7
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加入清水、姜、葱、盐、大料(可以放2个八角),再放入五花肉。开煮
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步骤3/7
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等待肉熟期间,把葱、姜、蒜切沫,同时准备好红薯粉(在此用的不锈钢盆,也可以用其他容器,方便搅拌!)
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步骤4/7
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待肉熟后,捞出切丁或手撕碎,肉汤备用!
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步骤5/7
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先用勺子舀出一些肉汤,加点凉水,降低汤的温度,放入淀粉内,搅拌淀粉至打开粉块儿,再加入热的肉汤,搅拌使淀粉均匀,加入肉汤的量,不宜过稀!
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步骤6/7
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在搅拌好的淀粉里放入,肉、葱姜蒜沫、十三香、味精、香油、盐。
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最后一步
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搅拌好后,放入电锅蒸!待出现蒸汽,改低档,慢蒸40分钟左右!
搅拌淀粉的容器尽量大些,方便搅拌!淀粉搅拌好后,再放入上锅蒸容器内!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-13
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