双耳炒鸡
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步骤1/10
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食材的准备，鸡肉。我用的是放养鸡的肉，肉比较香。
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步骤2/10
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水发银耳，可以多放一些，炒好后，银耳会吸收汤汁的味道，很好吃。
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步骤3/10
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水发黑木耳。
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步骤4/10
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配料，增加香味，不喜欢吃芹菜，蒜的可以不放。
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步骤5/10
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水发香菇。
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步骤6/10
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热锅，放少许油，放姜炝锅后下鸡肉，鸡肉我懒得焯水了，直接下锅！翻炒一下后放少许料酒，放香菇，放盐，放酱油蚝油等调味料，想要菜品颜色深一点可以放点老抽。翻炒一下就加水焖，水要差不多没过鸡肉。
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步骤7/10
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锅里水还剩下1/3时，放银耳，黑木耳翻炒。
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步骤8/10
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翻炒中…
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步骤9/10
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快出锅时放入芹菜，蒜，翻炒一下就可以出锅了。
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最后一步
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香喷喷的双耳炒鸡出锅，我把菜放在平底锅里面，架在电陶炉上，吃热干锅。
木耳，银耳，不需要焖太久的时间，太久了银耳会煮得太过软影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-14
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