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柠檬鲈鱼的做法

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柠檬鲈鱼

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鲈鱼清蒸比较营养多吃也不会导致过剩肥胖也是健身补血的佳品哦

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲜鲈鱼一条

、

柠檬一颗

、

姜适量

、

纯米酒适量

、

鱼露适量

、

蒸鱼鼓油适量

、

蒜适量

、

盐适量

、

糖适量

、

料酒适量

、

香菜适量

、

红辣椒适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鲈鱼清洗干净后用盐巴再次清洗，表面划三刀，可以更加入味哦
步骤2/8 点击查看大图
姜去皮切成片状就可以哦。(用来腌制鱼用)如何腌制呢：把鱼正反两面和内部均匀的抹上盐巴，倒入适量纯米酒，放上刚刚切的姜片。记住鱼的表面内部都要放姜片，这样去腥很有用，最后放到冰箱腌制就可以啦。
步骤3/8 点击查看大图
自制酱料必不可少：碗里放入鱼露、料酒、柠檬汁(柠檬挤出的汁)、糖、盐巴、一起搅拌均匀。
步骤4/8 点击查看大图
把冰箱腌制好的鱼拿出来，把姜和汁倒掉，(因为腌制的鱼有点腥味所以一定要倒掉)再放入姜和调好的汁倒入鱼的表面。蒸10分钟就好
步骤5/8 点击查看大图
把蒜、姜、辣椒切碎。
步骤6/8 点击查看大图
锅烧热，倒入油，姜蒜辣椒倒入爆香。
步骤7/8 点击查看大图
蒸好的鱼再倒入适量蒸鱼豉油，再把蒜姜辣椒热油倒入鱼的表面，把柠檬和香菜摆入表面哦
最后一步点击查看大图
OK 柠檬鲈鱼就完成啦

小贴士

鱼一定要腌制处理，可以加点柠檬汁腌去除腥味。最重要的是柠檬要新，鲈鱼要嫩！用心去做，才会做出美味美食！柠檬汁(柠檬买一颗切半，把汁挤出来过滤到碗里，因为柠檬里面有籽哦，所以一定要过滤下) 大家加油加油哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-14

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