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金汤肥牛的做法

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金汤肥牛

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这种水煮系列的菜很好做，比如水煮牛肉啦、水煮牛蛙啦、毛血旺啦，水煮的可以用郫县豆瓣酱，金汤肥牛用海南辣椒酱。这些菜用浓汤宝会增加菜的香味，比高汤更便捷。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

肥牛 500克

、

海南黄灯笼辣椒酱 200克

、

生姜 1个

、

青红辣椒 6颗

、

白胡椒粉适量

、

白醋适量

、

大蒜 1个

、

金针菇 200克

、

土豆粉

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
热锅倒油，加姜蒜，煸香后加三勺海南辣椒酱，不要太多，因为很辣，也不能太少，太少就不会有金汤的效果。
步骤2/3 点击查看大图
加开水，加两盒浓汤宝。烧开后，加白胡椒粉、少许盐，盐不用放太多，自己尝一下咸淡。依次加入加土豆粉、牛肉片、金针菇。牛肉片一定要一片片下，用筷子散开，不然会成坨。
最后一步点击查看大图
牛肉片不用煮太久，就像涮火锅一样，自己把握时间，就可以捞出，出锅后放白醋。。盛出后，另起烧油，炸红椒后铺在刚才的菜上，加葱花点缀即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-15

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