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夹肉烧饼

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二三子S

相传清慈禧太后西巡回京，途经灵宝函谷关，天色将晚，人困饥乏，御膳催餐，厨师烤饼临时和面，没有油酥发面。用卤肉汤油代替涂抹烘烤，夹之精肉奉上。慈禧食后，夸其色香味形俱佳。建国后，灵宝夹肉烧饼成为豫西名吃之一。 此方来自君之老师，十分好用
食材清单 加入采购清单
烧饼：
、
中筋粉 120克
、
水 70克
、
盐、酵母 各2克
、
花椒粉 适量
、
烤肉：
、
里脊肉 200克
、
杭椒 一个
、
油、盐、糖 适量
、
料酒、酱油 适量
、
蜂蜜与水 各10克
、
香菜 适量
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2017-11-16

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