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熘肉段的做法

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熘肉段

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猪里脊肉适量

、

大辣椒一个

、

胡萝卜一个

、

鸡蛋一个

、

生粉适量

、

料酒适量

、

水淀粉适量

、

盐少许

、

鸡精粉适量

、

胡椒粉少许

、

耗油白糖酱油水适量

、

葱花蒜片适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
梅花肉或里脊肉我用的是里脊肉里脊肉洗净切成小块装进容器里备用
步骤2/13 点击查看大图
往肉块里放入一个鸡蛋适量的生粉少许料酒和少许盐用手抓匀
步骤3/13 点击查看大图
锅里放油油热七成左右就用筷子把肉一个一个放入热油里炸炸出金黄色后捞出凉后复炸一遍如果第一遍就炸好了就不用在炸第二遍了
步骤4/13 点击查看大图
炸好的肉段捞出装盘备用
步骤5/13 点击查看大图
把胡萝卜切片大辣椒用手掰成小块装盘备用
步骤6/13 点击查看大图
切点葱花大蒜片装盘备用
步骤7/13 点击查看大图
生粉少许放入碗里加入水就是水淀粉准备好备用
步骤8/13 点击查看大图
调汁酱油老抽糖耗油盐水适量调好备用老抽少放点放多颜色不好看
步骤9/13 点击查看大图
锅热放油油热放入准备好的葱花和大蒜片炒香
步骤10/13 点击查看大图
葱花和蒜片炒香后先放入胡萝卜翻炒
步骤11/13 点击查看大图
胡萝卜翻炒几下就放入大辣椒翻炒
步骤12/13 点击查看大图
胡萝卜大辣椒翻炒均匀就放入炸好的肉段一起翻炒翻炒均匀加入调好的料汁和胡椒粉鸡精粉翻炒收汁汤汁差不多就放入水淀粉勾芡
最后一步点击查看大图
水淀粉倒入翻炒均匀后就装盘很好吃我做了好多次了我儿子很爱吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-19

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