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戚风蛋糕的做法

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戚风蛋糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 8个

、

细砂糖 133克

、

细砂糖 53克

、

无味色拉油 50克

、

低筋面粉 160克

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
戚风成熟配比鸡蛋8颗约65克一个蛋白加糖133克。打发蛋黄加糖53克，搅拌均匀，加色拉油60克，搅拌乳化，加入过筛低筋粉160克，稍微打蛋器搅拌下成细腻糊状。将此蛋黄糊过筛入打发好的蛋白。装盘，俺的长帝烤炉，150度上下火，60分钟完美出炉。娃哈哈！
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面糊过筛口感好

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-19

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