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迷迭香蒜蓉烤土豆的做法

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迷迭香蒜蓉烤土豆

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朋友开了一个花店，因着我的影响进了很多香草。昨天下午我去替她拍了很多香草的宣传图片，也因着这次机会才认识了那么多香草。玫瑰气味的香茅、柠檬气味的薄荷……我最喜欢的还是迷迭香的气味儿，于是拍完照便带了些回家，做了这道迷迭香烤土豆，简单，却香气十足。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

小土豆 350克

、

迷迭香两支

、

大蒜五瓣

、

橄榄油 75ml

、

海盐 1.5勺

、

黑胡椒适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
帮朋友拍的微店产品照，迷迭香。
步骤2/11 点击查看大图
小土豆洗净，无需剥皮。锅内放足够水，加入一大勺海盐，大火煮开后取小火煮十二分钟左右，如果用筷子轻捅就穿，说明煮好了。煮好的土豆浸泡在煮土豆的水中备用。
步骤3/11 点击查看大图
迷迭香过水，切碎。大蒜剁碎。
步骤4/11 点击查看大图
用橄榄油浸泡迷迭香和蒜粒一个小时以上，以充分析出香草和蒜粒的香味。
步骤5/11 点击查看大图
将土豆从盐水中取出来沥净，装入保鲜袋内。
步骤6/11 点击查看大图
将浸泡好的橄榄油连同迷迭香和蒜粒倒入保鲜袋中。然后扎紧保鲜袋用力摇晃，让每个土豆都裹上油和香草。
步骤7/11 点击查看大图
我用的是松下专用煎烤箱，烤盘是特制的，所以不需要加铺锡纸，选择烤根茎类蔬菜的程度即可。普通烤箱要在烤盘上铺锡纸，将土豆铺在锡纸上。烤箱预热至220度，烤12分钟。
步骤8/11 点击查看大图
取出烤盘，每个土豆都用勺子压扁，并翻面，均匀的洒上一些海盐。同样220度再烤五分钟。
步骤9/11 点击查看大图
食用前在土豆上再撒一些黑胡椒即可。
步骤10/11 点击查看大图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-19

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