送你一个冬天的温暖，荷叶香菇鸡粥

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荷叶含有莲碱、原荷叶碱和荷叶碱等多种生物碱及维生素C。有清热解毒、凉血、止血的作用。《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（四）健肺益寿，清热润肺，凉血止血，适用于瘀热阻肺之咳嗽痰中带血者。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。中医认为，鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

食材清单加入采购清单

新鲜鸡肉 200g

、

泰国香米 100g

、

糯米 30g

、

香菇 6个

、

荷叶三分之一片

、

枸杞一撮

、

生姜三片

、

盐 10g

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备材料，荷叶剪成小块
步骤2/15 点击查看大图
取一干净炒锅，倒入清水，把鸡肉凉水下锅焯水，大火烧开。烧开后把鸡肉捞出，用清水清洗干净血沫子，沥干水备用。
步骤3/15 点击查看大图
香菇用温水浸泡半小时，挤干水分，换清水清洗干净。
步骤4/15 点击查看大图
再次沥干水份，切去香菇蒂
步骤5/15 点击查看大图
把香菇切丝备用
步骤6/15 点击查看大图
另取一干净汤锅，加入清洗干净的香米和糯米，倒满水(20寸汤锅，留四厘米左右空隙)。大火烧开转小火熬至一个小时左右。待米粒开花，转大火把鸡肉倒入锅中搅拌均匀
步骤7/15 点击查看大图
加入清洗干净的荷叶。
步骤8/15 点击查看大图
倒入香菇丝，搅拌均匀，大火烧开转小火熬约半小时。
步骤9/15 点击查看大图
然后把枸杞，生姜丝倒入锅中搅拌均匀
步骤10/15 点击查看大图
搅拌均匀后加入食盐，再次搅拌均匀。
步骤11/15 点击查看大图
再煮10分钟左右即可关火出锅。
步骤12/15 点击查看大图
成品清香扑鼻香气蔓延，清冷的早晨来一碗荷叶香菇鸡粥，暖胃更暖心。
步骤13/15 点击查看大图
足以驱散一季的寒冷。
步骤14/15 点击查看大图
上完叫花鸡课的同学还有许多荷叶吗？这道美味的荷叶香菇鸡粥带给大家。
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LIANG与你共度每一个美好的早晨。