黄焖鸡
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步骤1/7
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腌渍鸡肉,这部最重要!糖,白胡椒粉,料酒,果酒,生抽,甜面酱,黄酱,耗油,香油,姜(很多)
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步骤2/7
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大大油炸开冰糖,放点干辣椒炒鸡肉
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步骤3/7
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煸炒七八分钟,加入大把蒜瓣,加水开顿
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步骤4/7
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令开锅炸土豆,炸过的土豆不易炖烂
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步骤5/7
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大火炖煮十分钟后加炸好的土豆小火炖,可以加点盐鸡精调一下汤味
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步骤6/7
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收汤差不多了加入配菜
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最后一步
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出锅开吃
腌渍很重要,最好腌渍半天以上吧!姜要多,黄焖鸡主要靠姜出的鲜辣味!不用放大料,黄焖鸡吃的就是酱味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-20
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