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一碗香煎豆腐－迷迭香

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迷迭香Rosemary

你是不是也把这道菜念成“一碗”香煎豆腐了？实际上“一碗香”也叫“一碗菜”，是湖南的一道名菜。今天教大家做一份家常版，因为份量较大所以就没将豆腐放在碗里，但是做法却香脆可口，开胃鲜香。将辣椒末撒在豆腐上，再将热油一泼，瞬间香味飘满整个房间！ 豆腐营养极高，素有“植物肉”之美称。它的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。不仅营养丰富，煎到外脆里嫩后，表面盖上满满的一层油泼辣子，一口下去幸福满满！
食材清单 加入采购清单
老豆腐 1块
、
醋 1汤匙
、
生抽 1汤匙
、
辣椒末 适量
、
盐 1茶匙
烹饪步骤
小贴士

1. 锅中加盐，一是为了使豆腐不易散开，二是为了去除豆腥味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-20

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