老公最爱的下饭菜之肉炒蒜黄
这个菜简单、简单、还是简单，老公是医生，下班回家要分分钟搞定一个菜慰劳他的辛苦，这个炒蒜黄绝对是必选，没有之一。 蒜黄，也叫韭黄、蒜苔，平时买来择净根部，用报纸卷好放进冰箱冷藏，吃的时候拿出来洗干净就可以做了，很适合工作节奏快又怕做饭麻烦的快手党们。
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步骤1/7
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蒜黄择净清洗干净，切成寸段备用
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步骤2/7
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猪肉切片备用
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步骤3/7
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起锅加入花生油、大料豆一个，油热后放入肉片小火煸炒至肉色变浅
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步骤4/7
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倒入蒜黄后改中火翻炒
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步骤5/7
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至蒜黄稍变软后加入盐、老抽调味上色
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步骤6/7
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收汤出锅
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最后一步
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非常下饭哦
蒜黄加入盐后容易出汤，不要过早放入调味料。
蒜黄如果汤汁过少容易糊锅，这时可以转小火放少许清水避免烧干。
放入大料可以增加蒜黄的香味，如果希望肉质嫩滑一些可以提前用少量淀粉抓裹一下肉片再入锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-20
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