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咸蛋黄焗豆腐的做法

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咸蛋黄焗豆腐

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豆腐是生活中常见的菜品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。而且豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。烹饪豆腐的方式很多，做的好了比肉都好吃呢。家里的咸蛋黄很多，这次就做一道蛋黄焗豆腐吧，既消耗了蛋黄又给豆腐增加了香味。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

咸鸭蛋 2个

、

老豆腐 500g

、

鸡精少许

、

小葱 2颗

、

盐适量

、

酱油少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
豆腐切成小块，咸蛋黄用微波炉叮熟，用勺子压碎。
步骤2/6 点击查看大图
豆腐用开水煮两分钟，煮过的豆腐炒的时候就不易碎了。
步骤3/6 点击查看大图
起锅放油，倒入咸蛋黄翻炒至出细泡沫。
步骤4/6 点击查看大图
接着把豆腐放入翻炒几下
步骤5/6 点击查看大图
放少许酱油，倒半碗水，中火炖五分钟。
最后一步点击查看大图
豆腐炖的汤汁不多了，把葱花放入翻炒几下，出锅前尝尝咸淡，有的蛋黄盐味小，淡了少放点盐翻炒均匀即可出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-21

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