酸奶老面包
有了厨师机之后,更加的喜欢做面包,一点也不觉得辛苦今天这款酸奶面包加入了提前做好的老面,味道更加香醇,美味。同时也加快了揉面出膜的速度
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步骤1/14
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把老面材料全部混合均匀,揉成团,放冷藏发酵备用。。。。。。除了黄油和盐,把主面材料全部放入厨师机里,揉成团
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步骤2/14
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除了黄油和盐,把主面材料全部放入厨师机里,揉成团
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步骤3/14
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加入盐和黄油,继续揉到光滑,可以拉出薄膜即可
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步骤4/14
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盖上保鲜膜,室温发酵至2倍大
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步骤5/14
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手指沾粉插孔面团,不塌陷不回缩,发酵完毕
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步骤6/14
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取出挤压排气,均分成八等份,盖保鲜膜静置10分钟
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步骤7/14
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取其中一个面团排气,擀成较长些的椭圆形
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步骤8/14
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用刀切成一端相连的三条面棍
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步骤9/14
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将每一条面棍编成辫子,收口朝下,整好形
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步骤10/14
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依次做好8条辫子,均匀地摆放在烤盘上
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步骤11/14
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将烤盘放入烤箱中,打开发酵功能,设置35度,30分钟
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步骤12/14
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发酵结束,在面包坯的表皮上轻轻地刷上一层全蛋液
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步骤13/14
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烤箱提前预热,上下火180度,烘烤20分钟
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最后一步
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烤至金黄,出炉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-22
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