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云南菜-猪肝鲊（大理白族）

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严小姐手工坊

猪肝鲊除了在大理白族地区流行外，在很多彝族地区也家家户户必备下饭菜之一，今儿做的是儿时的记忆，爷爷的味道
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
猪肝 1块
、
小葱 1小把
、
辣椒面 随意
、
姜 3片
、
猪肚 1kg
、
猪大肠 1kg
、
花椒 几颗
、
草果 3颗
、
八角 3颗
、
小茴香 3克
、
盐 随意
、
自烤酒 1碗
、
面粉 1碗
、
醋 半瓶
烹饪步骤
小贴士

所有食材必须不能有水，最后放入自烤酒封坛即可，喜欢辣椒可以多放

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-23 · 云南省

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