小葱肉包子
看到圈里有人发的肉包子,顿时吃过饭的我下定决心明天一定要吃上!!哈哈
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步骤1/9
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我比较懒,直接买的自发粉,挺好用的
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步骤2/9
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适量面粉放入盆里,我放了一半
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步骤3/9
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边加温水,边搅拌成絮状,揉成团,要很软很软
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步骤4/9
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盖上湿布,醒发,天气冷了大概要一个小时,面团明显发起来了,一拉出很多蜂窝状
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步骤5/9
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肥瘦相间的肉馅加入香葱末,大葱也可以。香葱比较好看,加入适量耗油
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步骤6/9
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这个是姜片和花椒,加入适量盐和鸡精,五香粉,如果上一步你加了耗油,盐就要少放啦!用开水冲泡后晾凉
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步骤7/9
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将上一步的调料水一边搅拌一边倒入肉馅,水多一些包子口感好,不干
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步骤8/9
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一褶一褶的捏好包子,静待15分钟左右,让包子面再次醒发,注意这一步一定要做!!不然包子会是硬的!!!
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最后一步
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笼屉刷好油以免包子粘上,如果你有屉布就打湿后铺上,放好醒发后的包子,然后就可以开火蒸了,视包子大小蒸15-28分钟就行啦~我忘记拍成品
和面时一定要加温水,慢慢加入,耗油是咸的少放盐!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-23
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