是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

抹茶蜜豆双色玛德琳的做法

点击查看大图

抹茶蜜豆双色玛德琳

浏览 1.3万 · 收藏 70

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

玛德琳，快手美味的小点心，加上抹茶蜜豆，味道超级好，抹茶的香配以蜜豆的甜，再加上磅蛋糕特有的口感，总是停不下来的吃吃吃。此配方做直径4厘米的玛德琳约36个。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋（常温） 2个

、

糖粉 90g

、

低筋粉 100g

、

融化的黄油 90g

、

抹茶粉 1茶匙

、

蜜豆 30g

、

泡打粉 1小勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
先来做原味的玛德琳，将一个鸡蛋打散。注：原味玛德琳就是除了抹茶粉和蜜豆，其它原材料一半的用量。
步骤2/11 点击查看大图
加45g糖继续打至糖融化。
步骤3/11 点击查看大图
加入过筛的低粉和泡打粉，拌匀。注：如果做抹茶玛德琳，抹茶粉这一步和低粉泡打粉一起过筛加入拌匀即可。
步骤4/11 点击查看大图
加入融化的黄油，拌匀。
步骤5/11 点击查看大图
拌好的面糊是流动的，盖上保鲜膜放入冰箱冷却至略微凝固的状态。
步骤6/11 点击查看大图
抹茶的步骤和之前是一样的，抹茶粉和低粉、泡打粉一起过筛加入拌匀，再加入黄油拌匀，最后加入蜜豆拌匀即可。
步骤7/11 点击查看大图
磨具涂黄油，筛上高筋粉，将磨具反过来敲几下，将多余的粉敲掉。
步骤8/11 点击查看大图
将面糊装入裱花袋，挤入模具里，大概八分满即可。
步骤9/11 点击查看大图
烤箱预热170度，烤12分钟。这个玛德琳比较小，所以烤的时间短，如果是大的玛德琳模具，同样的温度，适当的增加烘烤时间。
步骤10/11 点击查看大图
温热的玛德琳味道是最好的，如果不是一次吃完，趁着玛德琳还有一些温的时候放入保鲜盒密封，这样下次吃的时候，即使不加热，也是软软的，很好吃。
最后一步点击查看大图
来一杯茶或者咖啡，一起吃。

小贴士

1、原味玛德琳就是去掉抹茶粉和蜜豆，制作步骤不变。 2、这个玛德琳比较小，所以烤的时间短，如果是大的玛德琳模具，同样的温度，适当的增加烘烤时间。 3、温热的玛德琳味道是最好的，如果不是一次吃完，趁着玛德琳还有一些温的时候放入保鲜盒密封，这样下次吃的时候，即使不加热，也是软软的，很好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-23

换个做法

抹茶蜜豆双色玛德琳的其他做法

抹茶蜜豆双色玛德琳的相关分类

清蒸桂鱼棒棒糖葱烧海参芥末虾球彩椒帝王蟹更多

抹茶蜜豆双色玛德琳的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许