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黑芝麻酱辣松贝果的做法

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黑芝麻酱辣松贝果

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数量：5个时间：上200下180/18分钟

食材清单加入采购清单

高筋面粉 200g

、

水 115g

、

黑芝麻酱 20g

、

酵母 3g

、

糖 8g

、

盐 4g

、

煮贝果的水 1L

、

煮贝果的糖 50g

、

夹馅：辣味肉松 20g/个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
除黑芝麻酱外，所有材料混合先揉成团
步骤2/14 点击查看大图
然后加入黑芝麻酱揉成非常光滑的面团
步骤3/14 点击查看大图
取出盖上保鲜膜松弛10分钟
步骤4/14 点击查看大图
松弛好平均分成5份，稍微滚圆，每个70g左右
步骤5/14 点击查看大图
取一个面团擀开，上方收口处擀的薄一点
步骤6/14 点击查看大图
铺上肉松，我大概放了20g
步骤7/14 点击查看大图
从下至上的卷起来，一头压扁
步骤8/14 点击查看大图
包紧收口，一定包紧，不然一会煮的时候会散开
步骤9/14 点击查看大图
依次做好，保持环境在35度左右，发酵15分钟，不要发过头啊，看到比之前大一小圈就可以了
步骤10/14 点击查看大图
这时候可以准备煮糖水了
步骤11/14 点击查看大图
糖水中火煮开，看到锅底有小气泡冒出就可以了，不要煮的太开
步骤12/14 点击查看大图
这是15分钟后发酵好的，明显胖了一些
步骤13/14 点击查看大图
拎起油纸，直接扔到锅中，反正面各煮25秒，油纸一粘到水很容易就取出来了，拿个夹子取出来就可以了，取出沥干水分，放入烤盘
最后一步点击查看大图
全部做好之后，放入预热好的烤箱，上200度，下180度，18分钟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-23

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