茄汁虾滑
每次去吃火锅必点虾滑✌ 这次自己在家做的虾滑味道一级棒 喜欢的可以来我家吃哦 自带两碗米饭
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步骤1/10
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把虾去壳去头去虾线 虾线在虾背上哦 可以用刀给虾开背后用牙签挑出来
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步骤2/10
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这是弄好的虾 把虾切碎用刀剁成虾泥 可以把三分之一的虾碎先盛出来 剩下三分之二剁泥 这样吃起来会有虾粒感哦 剁好的虾泥和虾碎混合 用手摔打一下 可以把虾的胶质感摔打出来 吃起来更Q
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步骤3/10
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弄好的虾泥加入一个蛋清 两勺淀粉 一勺料酒 搅拌均匀 要多搅拌一会哦
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步骤4/10
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大概这个程度 搅拌上劲吃起来口感会好
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步骤5/10
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切好葱沫备用
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步骤6/10
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西红柿切好备用
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步骤7/10
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油菜备用 也可以不放 看自己喜好
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锅里放油 放葱沫炒香
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步骤9/10
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加入西红柿 炒至西红柿出汁后加入开水 不用加太多哦
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最后一步
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把刚才准备好的虾滑用勺子一个一个的放入锅中 煮四分钟之后放入油菜'在煮两三分钟 放入一勺番茄酱 也可以不放你 加入适量盐 一勺生抽 一点鸡粉和花椒粉调味 大火烧至汤汁粘稠即可出锅啦
一勺大概15毫升哦 喜欢喝汤的可以多放水 不喝汤的就少放一点 可以配米饭吃哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-24
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