焦溜丸子
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步骤1/7
肉末、鸡蛋、料酒、姜葱蒜末、胡椒粉一起顺一个方向搅拌至肉馅上劲
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步骤2/7
用料酒、盐、糖、淀粉、姜葱丝、酱油、水对成芡汁
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步骤3/7
大火把油热,丸子下锅炸至金黄,捞出
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步骤4/7
把油烧开,丸子下锅再稍微炸一次
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步骤5/7
锅里油倒出,把蘑菇下锅炒
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步骤6/7
将事先调好的料汁倒入锅内,放入炸好的丸子
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最后一步
炒匀出锅
丸子一定要炸两次,配菜可以按自己喜好放上香菇、木耳、西芹什么的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-04-24
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