烤牛肉石锅拌饭（附正宗韩国辣酱配方）
每周都想做每周都想做，终于做了！！
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步骤1/16
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豆芽洗净，胡萝卜去皮切丝。
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步骤2/16
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黄瓜去皮切丝，一定要去皮哦！
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步骤3/16
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煸炒胡萝卜至断生。
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步骤4/16
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黄豆芽煮熟。
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步骤5/16
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辣白菜切小块。
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步骤6/16
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调制辣酱，很关键。注意看，这有一个知识点，三勺辣酱，两勺雪碧，几滴香油，这就是韩国辣酱配方了。
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步骤7/16
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搅拌完以后的样子，根据辣酱不同可以适量增加雪碧，直到辣酱稀释到这种程度。
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步骤8/16
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牛里脊切薄片
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步骤9/16
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平底锅煎牛肉，放入一勺烤肉酱，半勺耗油。炒到牛肉没有水分，并且有点焦焦的状态。见下图
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步骤10/16
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这种程度就可以了。表面略焦。
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步骤11/16
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石锅底部刷油，放入事先蒸好的米饭压平。米饭在电饭煲里时可以用饭铲搅拌放热气，这样的米饭会颗粒分明。
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步骤12/16
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依次放入配料，中间放两勺辣酱，开火，中火就可以，听到锅里发出噼里啪啦的声音，一分钟以后关火，喜欢很多锅巴的延长时间。
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步骤13/16
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下一个知识点，单面太阳蛋的妙招，小火等蛋白成型以后盖上锅盖，关火，两分钟以后就是半熟的太阳蛋啦！，而且不会焦，很嫩。
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步骤14/16
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鸡蛋上面放很多熟芝麻，就可以吃啦！
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步骤15/16
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底部的锅巴，脆脆的！
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最后一步
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可以说能吃一大锅一点也不夸张。
两个知识点要记住哈！一会腌酱萝卜和腊八蒜！敬请期待！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-25
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