炼乳吐司
想要吃到松软拉丝的吐司,揉面时一定要揉出膜才可以;平时都是借助面包机揉面的,出膜的话需要工作挺长一段时间;现在用厨师机来揉面,很快就可以出膜了。
-
步骤1/21
点击查看大图
辅料中的黄油和炼乳放一旁软化
-
步骤2/21
点击查看大图
面盆中筛入高筋面粉,加入牛奶
-
步骤3/21
点击查看大图
加入炼乳
-
步骤4/21
点击查看大图
加入盐
-
步骤5/21
点击查看大图
加入白糖
-
步骤6/21
点击查看大图
加入酵母,启动厨师机和面
-
步骤7/21
点击查看大图
面团揉光滑后,加入软化的黄油,厨师机继续工作
-
步骤8/21
点击查看大图
揉出膜就可以了
-
步骤9/21
点击查看大图
盖上保鲜膜进行发酵
-
步骤10/21
点击查看大图
将软化后的黄油和炼乳混合成炼乳酱
-
步骤11/21
点击查看大图
面团发酵完成
-
步骤12/21
点击查看大图
用厨师机搅拌对发酵完成的面团进行排气
-
步骤13/21
点击查看大图
取出面团松弛5分钟后,擀成方形
-
步骤14/21
点击查看大图
涂上炼乳酱
-
步骤15/21
点击查看大图
用刮刀切成8等分
-
步骤16/21
点击查看大图
铺上葡萄干
-
步骤17/21
点击查看大图
俩俩重叠,叠成4等分
-
步骤18/21
点击查看大图
每一份再切4等分
-
步骤19/21
点击查看大图
摆放在模具里进行二次发酵;发至8分满时,在表面刷上炼乳酱
-
步骤20/21
点击查看大图
盖上锡纸
-
最后一步
点击查看大图
放入已预热的烤箱,180度,40分钟左右
根据自己的烤箱,调节烘烤温度与时间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-25
炼乳吐司的其他做法
-
#烘焙美学大赏#炼乳吐司布丁
-
#在夏日饮饮作乐#超柔软轻盈的云朵炼乳吐司
-
【北海道炼乳吐司】|直接法也能让面包柔软如棉絮
-
炼乳吐司~超绵软杏仁吐司
-
【日式炼乳吐司】——传说中那款好吃到爆表的面包#松下烤箱#
-
#自由创意面包#炼乳吐司
炼乳吐司的相关分类
炼乳吐司的相关推荐
-
#夏日鲜味轻享健康#夏日凉拌菜,巨好吃的凉拌黄瓜木耳腐竹!!
194940人看过 -
油醋汁甜豆玉米紫甘蓝沙拉
311079人看过 -
椒麻鱼片
462775人看过 -
豆豉鲮鱼炒苦瓜
648148人看过 -
鸭血豆腐
58327人看过 -
花样罐头| 豆豉鲮鱼炒苦瓜#15分钟周末菜#
148789人看过 -
法式蒸贻贝#一起吃西餐#
183808人看过 -
#妈妈手中的安心味#花朵减脂沙拉(附油醋汁做法)
66626人看过 -
白灼杭白菜#宴客拿手菜#
65002人看过 -
难怪火爆全网❗️太好吃了凉拌包菜酸辣开胃❗️
6084569人看过 -
葱烧鸡肉串
76947人看过 -
葱油海瓜子
162396人看过