是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

鱼香金针菇的做法

点击查看大图

鱼香金针菇

浏览 19.7万 · 收藏 1.2万 · 学做 141

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

金针菇 150克

、

青椒 1个

、

胡萝卜半根

、

酱油适量

、

白糖适量

、

醋适量

、

葱末少许

、

姜末少许

、

蒜末少许

、

味精少许

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
青椒和胡萝卜洗净，切丝备用。
步骤2/12 点击查看大图
将金针菇的根部切掉。
步骤3/12 点击查看大图
用手将金针菇撕成一条条的，防止炒的时候沾在一起。
步骤4/12 点击查看大图
调碗汁，放适量酱油﹑醋﹑盐﹑味精和白糖，搅拌均匀。
步骤5/12 点击查看大图
锅中水烧开，把金针菇放进去焯一下，半分钟即可。
步骤6/12 点击查看大图
捞出后用凉水冲一下，挤干水分。经过焯水和过凉，去除了金针菇表面的粘液，吃起来更加清爽。
步骤7/12 点击查看大图
锅中放少许底油，放一勺豆瓣酱炒香。
步骤8/12 点击查看大图
放入葱姜蒜末，炒香。
步骤9/12 点击查看大图
放入青椒丝和胡萝卜丝，开大火，炒制五成熟。
步骤10/12 点击查看大图
下入金针菇。
步骤11/12 点击查看大图
倒入碗汁。
最后一步点击查看大图
汁收差不多时，即可关火；盛出，即可享用。

小贴士

素菜也可以吃的很精彩，由于这道菜做的过程要大火炒制，才可以保留金针菇的爽脆口感，所以我们在炒制之前先调好碗汁，这样炒制的时候，免去放作料的繁琐过程，也可使菜在短时间内更充分的入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-04-25

换个做法

鱼香金针菇的相关分类

老冰棍麻辣小龙虾槐花小龙虾菠萝咕咾肉蒜蓉小龙虾更多

鱼香金针菇的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许