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花生番粉糊的做法

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花生番粉糊

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小时候每年的元宵节看完舞长龙回来，奶奶多已经把花生在灶里煮熟了，就等我们回来搅糊了。正是因为这碗番粉糊每年的元宵节也是特别的令人期待。自从奶奶走了以后，元宵节也很少去吃了，但是和弟弟俩人拿碗急着等奶奶添的那幅场景一直在记忆中。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

花生仁 100g

、

冰糖 50g

、

红糖 70g

、

红薯淀粉 100g

、

红枣 5颗

、

芝麻仁 1勺

、

小汤圆 50g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
花生米洗净倒入高压锅，加入冰糖，倒入1500毫升左右水，盖上盖子大火煮开关小火煮30分钟
步骤2/13 点击查看大图
准备好食材，红枣用剪刀剪成小颗粒
步骤3/13 点击查看大图
等高压锅没气了打开，倒入红枣粒煮5分钟左右
步骤4/13 点击查看大图
红薯淀粉倒入150毫升的水成水淀粉
步骤5/13 点击查看大图
锅中倒入红糖
步骤6/13 点击查看大图
倒入小汤圆
步骤7/13 点击查看大图
汤圆浮起来了，左手手缓慢的倒入水淀粉，右手拿筷子一直顺时针方向打圈
步骤8/13 点击查看大图
倒入白芝麻仁，筷子不要停下来要一直一个方向打圈圈
步骤9/13 点击查看大图
锅中咕噜咕噜冒大泡泡就好了
步骤10/13 点击查看大图
粘稠的刚好
步骤11/13 点击查看大图
添入碗中
步骤12/13 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
开吃

小贴士

水淀粉倒入锅中的时候要先搅拌均匀，要不会有疙瘩影响口感，吃的时候也不要上下搅拌，这样很容易变成水状，淀粉的量也要放好的，多了会结成一块块，少了有会像喝水

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-26

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