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荠菜肉丝炒年糕的做法

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荠菜肉丝炒年糕

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荠菜肉丝炒年糕，它亦饭亦菜，口味清淡，小碎末的荠菜叶附着在年糕片上，散发着淡淡清香，一口软糯一口清香，白绿相间，暖心又暖胃，真是难得的美味呀。

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10分左右 | 切墩(初级)

年糕 1盘

、

肉丝 1 小盘

、

荠菜 1 小盘

、

油盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好原材料；
步骤2/8 点击查看大图
肉丝中加入适量的盐、淀粉、料酒、生抽等调味拌均匀腌制一下；
步骤3/8 点击查看大图
年糕冲一下水；
步骤4/8 点击查看大图
热锅凉油，放入肉丝进去翻炒；
步骤5/8 点击查看大图
翻炒肉丝变色后加入年糕翻炒；
步骤6/8 点击查看大图
翻炒两下后加入荠菜碎翻炒；
步骤7/8 点击查看大图
翻炒至荠菜变色后加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可盛入盘中。
最后一步点击查看大图
可以开吃了。

小贴士

1. 肉丝提前加入盐等调味料腌制一下入底味； 2. 年糕炒之前用水冲一下，这样防止年糕太干； 3. 荠菜末放入里面翻炒至变色后即可加入盐等调味料。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-27

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