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香椿炒蛋的做法

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香椿炒蛋

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香椿是一种野菜，香椿烘蛋是四川的一道民间名菜。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

香椿 1把

、

鸡蛋 4个

烹饪步骤

步骤1/3
香椿洗净后焯水，剁碎。
步骤2/3
鸡蛋打散，加盐，香椿碎，拌匀。
最后一步
油锅烧热，倒入混合后的蛋液。蛋液凝固后翻炒几下，保证蛋液全部凝固熟透即可。

小贴士

香椿焯水是为了去除香椿芽中亚硝酸盐的含量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-04-25

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