清蒸桂鱼
清蒸桂鱼肉质细嫩,以无胆和少刺著称,非常适合幼儿、老人及身体虚弱者食用。而中医上看桂鱼,味甘、性平、无毒,归脾、胃经;具有补气血、益脾胃的滋补功效。
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步骤1/10
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原图材料
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将桂鱼洗净用刀在背上斜切3刀
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步骤3/10
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然后把姜葱切好(切一些姜丝葱丝用清水泡着备用)
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步骤4/10
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桂鱼加少许盐料酒和姜片葱段腌制5-10分钟
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步骤5/10
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待锅里水烧开后放入蒸架子,把桂鱼放上去
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步骤6/10
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盖上盖子蒸至8-10分钟(根据鱼的大小来定)
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步骤7/10
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鱼蒸好取出,将鱼盘中的汁水到掉,再把姜丝和葱丝摆上去
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步骤8/10
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另起油锅待油微微冒烟将它淋在放有葱姜的鱼身上
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步骤9/10
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最后倒入蒸鱼豉油即可
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最后一步
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成品
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发布于 2017-11-27
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