杏仁奶油曲奇
这款加入了杏仁粉的奶油曲奇口感特别好，入口即化，因为加入了杏仁粉的缘故，成品特别香，老少皆宜
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步骤1/14
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所有材料称重好，淡奶油200克，细砂糖100克，低筋面粉420克，杏仁粉60克，黄油240克，盐3克，黄油切小块放干净的盆中软化，
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步骤2/14
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杏仁粉跟低粉混合均匀过筛备用
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步骤3/14
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裱花嘴放入裱花袋后套在宽口的杯子上，裱花嘴随意哈有啥用啥，裱花袋要买加厚的，薄的容易破，烤盘上铺上油纸，不粘烤盘就不用放啦
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步骤4/14
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黄油切小块软化后加入盐先打均匀，这个时候淡奶油用微波炉加热，也可以隔热水加热，加热到60度左右
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步骤5/14
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细砂糖分三次加入黄油里打发，每一次都要充分打均匀再加下一次
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步骤6/14
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这是打好的状态，打到蓬松状态，然后加入淡奶油打发，淡奶油要分多次加入，我是分了有十来次
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步骤7/14
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这是加完淡奶油打好的状态
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步骤8/14
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进入过筛好的面粉
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步骤9/14
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用翻拌跟切拌法搅拌均匀
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步骤10/14
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拌好的曲奇糊装入裱花袋里，一次性不要装太多，多了不好挤，
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步骤11/14
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均匀的挤在烤盘上，我做了两盆，猛犸象的风炉可以同时烤四盘省时又省力真心不错
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步骤12/14
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温度设定150度40分钟
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步骤13/14
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我先150度烤了10分钟后降到140度又烤了30分钟，上色均匀哈，
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最后一步
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秀一个，哈哈，朋友圈又出来好多馋猫
做曲奇打发黄油是关键，细砂糖要细一点的那种，我买的专门烘培用的，没有就一半细沙糖一半糖粉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-28
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