姜葱炒蟹
唯有食海鲜最开星~
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步骤1/6
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螃蟹洗净 去掉腮 肢解成1/2 蟹大腿用刀背敲碎壳 好入味儿。
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步骤2/6
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蟹体裸露的部位都均匀裹上干淀粉（这样蟹黄和蟹肉不外溢 而且肉质保持鲜嫩） 备用。
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步骤3/6
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热锅冷油 下姜丝 蒜片煸炒片刻 下螃蟹 （裹淀粉那面朝下 为了锁住蟹黄和蟹肉）感觉凝固了开始煸炒至蟹发红 倒入料酒（稍多些）。
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步骤4/6
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上图就是凝固后的样子。
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步骤5/6
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倒入生抽 适量水 摆放蟹壳 大火煮沸 转小火收汁 出锅前撒上葱叶丝。
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最后一步
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看图 美不美~吃一口 香不香~自己说
①三个螃蟹才花了40多元~经济实惠！
②不要放盐 酱油就够口了 ！
③喜欢吃辣的亲可以多放些辣子炝锅 香辣蟹更好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-28
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