焖出来的美味-麻辣鸡丝
麻麻辣辣香香的，筋道的鸡肉口感弹牙又不失软烂，冬天里吃点重口味，太爽了！
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把一块鸡胸肉放进闷烧罐。
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注入沸水盖上盖子。
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十分钟后打开，把水倒掉。
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再次注入沸水，盖紧盖子，焖一个小时。
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步骤5/17
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趁着焖鸡肉的时间，我们来做浇汁红油，可以多做一些，放冰箱里，需要时拿出来直接用。我用花椒辣椒芝麻的比例是1:1:1.大家可以按照自己的口味调整比例。
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步骤6/17
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用料理机或者擀面杖，打成末，不要太碎。
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步骤7/17
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放两勺清水，搅拌成糊，这样能让调料的烟色和香味更好的释放。
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步骤8/17
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锅里烧油，六成热转小火。
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步骤9/17
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把调料糊放进去炸一分钟就可以啦，不要炸糊了。
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步骤10/17
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出锅的样子，好香。
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步骤11/17
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一个小时，鸡肉闷好了，把水倒出去鸡肉捞出来。
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步骤12/17
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撕成条。
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葱段切细丝。
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步骤14/17
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葱丝摆在下面，鸡肉丝摆在上面。
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步骤15/17
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浇生抽。
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浇刚做好的红油。
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最后一步
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成品。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-28
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