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板栗鸡的做法

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板栗鸡

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板栗鸡是我个人很喜欢的一道菜，鸡肉味道很好，板栗鲜甜可口，每次都能配下一大碗白米饭。板栗生剥很难剥壳，所以可以去市场买划好口子的生板栗，回去用水煮一下，就很好剥了。

食材清单加入采购清单

板栗 200g

、

鸡肉 250g

、

葱若干棵

、

姜若干片

、

蒜若干个

、

盐半勺

、

鸡精小半勺

、

冰糖 2块

、

料酒 1小勺

、

生抽 1小勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
买回市场上划过口子的生板栗，洗净；
步骤2/12 点击查看大图
板栗入锅，水开后煮4分钟左右捞出；
步骤3/12 点击查看大图
去壳备用；
步骤4/12 点击查看大图
葱洗净切段备用；
步骤5/12 点击查看大图
姜洗净切几片备用；
步骤6/12 点击查看大图
蒜洗净切片备用；
步骤7/12 点击查看大图
市场上买回来的鸡肉洗净沥水备用；
步骤8/12 点击查看大图
锅中放油，七成热时放入板栗炒到表面变色后捞出备用；
步骤9/12 点击查看大图
热油至七成，倒入鸡块和葱姜蒜一起翻炒至鸡皮微焦；
步骤10/12 点击查看大图
后加入料酒，酱油，盐，两小块冰糖再次翻炒一分钟左右；
步骤11/12 点击查看大图
加入炒制好的板栗，加热水至没过食材；
最后一步点击查看大图
盖上锅盖，中火焖20分钟，大火收干水份，撒入葱段出锅摆盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-29

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