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家庭制作奶油蛋糕的做法

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家庭制作奶油蛋糕

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食材清单加入采购清单

白糖 5个

、

橄榄油 50g

、

牛奶 30g

、

面粉 75g

、

白醋或柠檬汁 10g

、

雀巢淡奶油 250g

、

细砂糖 50g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡蛋5个。蛋黄和蛋白分开两个容器。蛋黄里放牛奶和油，搅拌均匀。
步骤2/8 点击查看大图
蛋白里挑出杂质，准备打蛋器换上打蛋头。将白醋或柠檬汁放入。
步骤3/8 点击查看大图
先用打蛋器打出小泡泡，准备50g糖，放一半糖，继续打，变稠了把另一半糖放进去。打蛋头拿起来蛋白有小尖了就可以了，不要再打！
步骤4/8 点击查看大图
将蛋白放入蛋黄液分三次放，而且不要顺时针搅拌，要翻搅。均匀后倒入模具，震颤几下防止气泡。烤箱预热130度5分钟，把模具放进烤箱，130度加热50分钟。
步骤5/8 点击查看大图
拿出来后不要急着去模具，倒扣在网上放凉，脱模完整不塌陷。
步骤6/8 点击查看大图
淡奶油放冷藏12小时，打奶油盆放冷冻5分钟。淡奶油全部倒入盆里，打蛋器换头，称20g糖，开始搅拌出沫放一半糖，均匀后把糖放完。当奶油不流动时候就不要再打了！
步骤7/8 点击查看大图
把奶油抹到蛋糕上，自己创意花型吧，也可以买裱花的装备！
最后一步点击查看大图
成功，开吃！我的这个是小女儿自己装饰的，不是太漂亮，哈哈。大家自己发挥吧，水果什么都可以，自己喜欢的才是最好的！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-29

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