香辣牛腱子
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步骤1/8
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锅中加入冷水,放入牛腱,再煮开的过程中撇去浮沫,调入料酒1汤匙继续煮1分钟,捞出,用温水洗净沥干,将香葱打成葱结,姜拍撒备用。
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步骤2/8
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锅里放水,加入处理好的牛腱,葱结,姜块,大火煮开,转小火煮1~2小时。
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步骤3/8
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用筷子插牛腱,轻松插透即可,捞出凉凉。
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步骤4/8
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用保鲜袋把牛腱装好,放入冰箱冷藏一夜。
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步骤5/8
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冷藏过得牛腱切片,切得越薄越好。
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步骤6/8
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花生油炸后,放在案板上拍碎。
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步骤7/8
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牛肉片放入碗中撒入盐,鸡精,放入香菜和葱花混合,拌匀。
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最后一步
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领取碗加入辣椒油,姜汁,白糖,柠檬沙拉汁(没有可以用超市买的凉拌酱油代替),香油搅匀成汁,浇在牛肉片上即可。
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发布于 2017-11-30
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