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香甜南瓜包的做法

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香甜南瓜包

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这个整形方法是之前哈奇的创意，去年还是前年拔过草了，今天婆婆煮了南瓜，这个南瓜甜甜的，马上就想到做点南瓜面包，没有包馅，这个面包可以切开做别致的南瓜汉堡，做早餐肯定非常吸睛，忽略我手残的整形，下次争取做好看点，因为南瓜很甜，还加了淡奶油，空口吃就非常好吃了。棉线用粗的比较好，我家里只找到细的，觉得效果不好。制作数量:6个。制作前看下小贴士！

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

高筋粉(王后日式吐司粉) 250克

、

奶粉 10克

、

细砂糖 30克

、

盐 3克

、

淡奶油 25克

、

水 50克

、

鸡蛋 25克

、

南瓜泥 85克

、

干酵母 3克

、

黄油 15克

、

#表面装饰#

、

融化黄油适量

、

粗棉线适量

、

香梨或苹果的梗 6根

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
除黄油之外，所有材料放入小G的搅拌杯，揉到扩展后加入黄油，揉到接近完全。
步骤2/12 点击查看大图
揉3分钟扩展加黄油。
步骤3/12 点击查看大图
用新的搅拌头2档一共揉5分钟就可以了。
步骤4/12 点击查看大图
揉好的样子。滚圆后盖保鲜膜，室温进行基础发酵。
步骤5/12 点击查看大图
发酵到差不多两倍大，戳洞不回弹不塌陷即发酵完成。
步骤6/12 点击查看大图
均分6份，滚圆松弛15分钟。
步骤7/12 点击查看大图
把4根棉线交叉摆开，均匀分成8份，把面团再次滚圆后放在中间。
步骤8/12 点击查看大图
绑起来，不要太紧，给发酵留点余地，我有三个绑太松了。把绑好的面团放温暖湿润处进行二次发酵。
步骤9/12 点击查看大图
入预热好的烤箱中层上下火180度烤18分钟。火力时间根据自己烤箱。
步骤10/12 点击查看大图
出炉趁热抹一层黄油，稍凉后取下棉线。
步骤11/12 点击查看大图
做成萌萌哒南瓜三明治，配上南瓜米糊，就是一顿悠闲的早餐~~
最后一步点击查看大图
很可爱。

小贴士

水量请根据自己实际情况调节，小面包水量不宜太大，便于塑形。小面包不用揉到完全，扩展就可以了，拉开比较厚的膜。夏天揉面注意面团温度。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-01

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