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牛肉菠菜面的做法

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牛肉菠菜面

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在我家面食吃的比较频繁，面条，包子，饺子，馄饨，各种花样轮番制作。今天给大家推荐一道味道特别好的菠菜牛肉面。不仅宝贝喜欢吃，连大人都很喜爱。用的还是福临门多用途麦芯粉，一旦用上，就已喜欢上了。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

福临门麦芯粉 500克

、

自制卤牛肉一块

、

胡萝卜半根

、

水果萝卜半根

、

盐适量

、

生抽一小勺

、

大葱半根

、

生姜两片

、

郫县豆瓣酱一小勺

、

菠菜一把

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
自制的卤牛肉，切成片备用。
步骤2/15 点击查看大图
料理盆中放少许清水，放入4克盐搅拌均匀，使盐融化。放入福临门多用途麦芯粉。
步骤3/15 点击查看大图
一小把菠菜焯水。
步骤4/15 点击查看大图
加入少许清水，放入料理机中打成泥，过滤取菠菜汁。
步骤5/15 点击查看大图
将菠菜汁少量多次倒入到面粉中，用筷子搅拌均匀，搅拌成絮状，没有干粉状。
步骤6/15 点击查看大图
和成一个稍硬的面团，醒面15分钟。
步骤7/15 点击查看大图
用压面机压成菠菜面。
步骤8/15 点击查看大图
另外准备好葱，姜，胡萝卜和水果萝卜。
步骤9/15 点击查看大图
锅中放入两勺花生油，先放葱姜爆香，再放入郫县豆瓣酱，炒出红油。
步骤10/15 点击查看大图
加入煮牛肉的原汤。
步骤11/15 点击查看大图
水开后放入萝卜，小火将萝卜煨熟。
步骤12/15 点击查看大图
菠菜面放入沸水锅中煮熟。
步骤13/15 点击查看大图
煮好的菠菜面，过一遍纯净水。
步骤14/15 点击查看大图
将面条盛入碗里，淋入刚刚煨熟的萝卜牛肉汤，再码放好牛肉。
最后一步点击查看大图
色香味俱全，味道很赞。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-01

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