猪肉大葱饺子(内含两种包法)
舒服不过躺着,好吃不过饺子!切葱花切到泪流满面,最后得到一盘大白胖也算值了!
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步骤1/17
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大葱洗净
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步骤2/17
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猪肉选用肥瘦相间,最好肥的部分多一些,用搅拌机或刀剁成肉糜
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步骤3/17
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大葱切末
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步骤4/17
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将猪肉糜和大葱末放在大铁锅中
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步骤5/17
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加入一个鸡蛋
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步骤6/17
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放入剩余调味料
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步骤7/17
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顺一个方向搅拌均匀
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步骤8/17
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将肉馅搅拌上劲,出现这种拉丝即可
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步骤9/17
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取面粉
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步骤10/17
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在中间挖一个小洞,慢慢倒入温水
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步骤11/17
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将面粉和成光滑的面团
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步骤12/17
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用刀将面团分割,搓成长条
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步骤13/17
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将长条分成大小均匀的剂子
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步骤14/17
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用擀面杖将剂子擀成圆形,中间厚四周薄
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步骤15/17
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将面皮放在手心,取适量肉馅放在面皮中间
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步骤16/17
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一种包法是将两端直接叠于外侧,这样的形状犹如小船
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最后一步
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另一种是将两端挤入中间,这种比较饱满,像元宝
1.饺子皮如果不马上包就要用湿布盖上,不然会干裂 2.和面时尽量软一些,如果包的时候开裂就涂一些水
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-01
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