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腊排焖洋芋：土豆烧排骨，这样做干香最

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腊排骨是那种做起来不太会难吃的东西，用来烧菜特别能出味。在湖北恩施，当地的土家族人很喜欢拿它来焖土豆，会给土豆增加一种美妙的烟熏味。做这道菜用当地高山小土豆，先稍微过油炸一下，再和干煸过的腊排一起焖，这味道比直接用排骨炖着吃更多一层干香风味，下饭饭扫光，下酒酒喝光。
食材清单 加入采购清单
腊排骨 300克
、
马尔科洋芋 6个
、
姜片 适量
、
蒜瓣 适量
、
辣椒 适量
、
花椒 适量
、
桂皮 少许
、
盐 适量
、
酱油 少许
烹饪步骤
小贴士

处理腊排时，要先用热水洗去表面浮尘，浸泡两小时左右，剁成小块。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-01

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