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抹茶杏仁花生牛轧糖的做法

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抹茶杏仁花生牛轧糖

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做牛轧糖最方便又成功的方法全程用电饭煲做的不过一定要用不粘的内胆款电饭煲

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30–60分钟 | 切墩(初级)

棉花糖 252g

、

奶粉 170g

、

花生碎 200g

、

杏仁 135g

、

黄油 102g

、

抹茶 15g

、

盐 2g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
黄油先切成块状一片片排在电饭煲内胆然后插上电饭煲黄油慢慢开始溶化
步骤2/12 点击查看大图
当黄油全部溶化倒入准备好的棉花糖搅拌一直搅到棉花糖溶化与黄油溶为一体然后拨掉电饭煲在余热的情况下倒入奶粉与抹茶（奶粉与盐和抹茶在做之前拌好的）搅拌均匀
步骤3/12 点击查看大图
待奶粉与糖溶化马上倒入花生碎杏仁（花生碎与杏仁做之前拌勺好的）
步骤4/12 点击查看大图
倒入花生后马上戴上手套（手套也要做之前准备好放在旁边手套我用2只不会感觉太烫好做事）用戴着手套的手使劲搅拌均匀
步骤5/12 点击查看大图
搅拌均匀后拿到事先准备好的烤盘里（烤盘底需垫好油纸）
步骤6/12 点击查看大图
用手压平均匀厚度随自己
步骤7/12 点击查看大图
看着差不多了上面再盖一张油纸用搅面杆来回压平
步骤8/12 点击查看大图
待冷却后可以拿到菜板上（菜板上铺张油纸）
步骤9/12 点击查看大图
先切成长条
步骤10/12 点击查看大图
再切成块状
步骤11/12 点击查看大图
包好糯米纸
最后一步点击查看大图
最后给糖宝宝穿上自己喜欢的外衣就OK了

小贴士

做之前一定要做好准备因为中间是没有时间另外事情所有要用到的工具放在一边待用不可以一边做一边还要去找东西

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-02

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