卤肘子
浏览 37.1万 · 收藏 1943
将做法保存到手机
冬天吃肉的季节，省事儿想吃小切一盘。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
泡水半个小时，去血腥味。线缠绕紧实，皮包裹肉。
-
步骤2/4
点击查看大图
热锅放少许油，放冰糖，煮焦黄冒泡，放肉上色，注 ：快速翻面 均匀上色。捞出放入高压锅倒入料酒。
-
步骤3/4
点击查看大图
原锅加水，将调料放入煮开。倒入高压锅，水淹过肉。放葱姜蒜押15分钟，用长针密密刺眼，入味。再无压力煮30分钟慢慢收汁，中间翻肉入味。后放凉捞出，裹保鲜膜放入冰箱，吃食切薄片，沾酱汁 ，美哉。
-
最后一步
点击查看大图
卷肉是个技术活儿，个人感觉可以里面划几刀，铺平再卷。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-12-02
换个做法
卤肘子的其他做法
卤肘子的相关分类
卤肘子的相关推荐
-
肘子
50248人看过 -
电饭煲卤肘子
112263人看过 -
#餐桌上的春日限定#老北京人饭桌上少不了的京酱肉丝
22066408人看过 -
正宗东北尖椒干豆腐
4310565人看过 -
凉拌海带丝
12516833人看过 -
#好吃不上火#大米糕
4075604人看过 -
香菇油菜
6807441人看过 -
豆腐鲫鱼汤㊙️（汤奶白有技巧）鲜美营养清炖鱼汤
10642389人看过 -
卤肘子
28467人看过 -
香甜软糯的竹筒粽
33298人看过 -
卤肘子
189053人看过 -
水晶酱肘子
8623人看过
