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金鱼馒头的做法

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金鱼馒头

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大宝从小就很喜欢鱼，每次从电视里看海底世界都很认真，过后也很喜欢跟我聊关于鱼的各种问题。于是前些天带着大宝去买了几条小鱼，看着鱼儿在水里自由自在的游着，感觉宝宝也特别开心～～ Lincf_v看着宝宝那么喜欢，那么做个金鱼馒头吧，既能看还能吃，他肯定也喜欢。果然，他看到的第一眼就是说:妈妈，你做的小金鱼好可爱阿，我就要这个小金鱼了…… 宝宝的开心，就是妈妈最大的快乐～～

食材清单加入采购清单

面粉 260g

、

温水 130g

、

酵母 2g

、

细砂糖（可不用） 15g

、

红曲粉（或红豆适量）极少许

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
将酵母倒入温水中搅拌均匀后静置几分钟
步骤2/20 点击查看大图
将面粉、细砂糖倒入盆中（不喜欢甜的可不放细砂糖）
步骤3/20 点击查看大图
一边加入酵母温水一边搅拌，成絮状
步骤4/20 点击查看大图
揉成软硬适中的光滑面团
步骤5/20 点击查看大图
用保鲜膜盖上发酵至2倍大
步骤6/20 点击查看大图
发酵好的面团手指戳下不回缩，扯开有蜂窝状组织即为发酵好了。将面团进行排气，排完气的面团切开为无气孔即可
步骤7/20 点击查看大图
将面包揉成一个个的圆形，然后轻压扁，擀成圆形
步骤8/20 点击查看大图
接着对折
步骤9/20 点击查看大图
再对折，然后轻压实
步骤10/20 点击查看大图
用刀将尾部分成3等份切开
步骤11/20 点击查看大图
用叉子压出花纹
步骤12/20 点击查看大图
然后将各尾端掂在一起显尖形
步骤13/20 点击查看大图
用筷子夹住前端，整出金鱼头部
步骤14/20 点击查看大图
将红曲粉加入一小块面团中揉匀
步骤15/20 点击查看大图
再揉出一个个极小的圆形小红球
步骤16/20 点击查看大图
放至金鱼头部前端，当金鱼的眼睛
步骤17/20 点击查看大图
再用叉子在眼睛后方叉上一些小孔当鱼鳞
步骤18/20 点击查看大图
接着放入冷水蒸锅中醒发约12分钟，再中大火蒸熟（约12分钟左右）。关火后待5分钟后用掀盖
步骤19/20 点击查看大图
完成
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成品。

小贴士

温水用量只作参考，具体视面粉吸水量决定。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-03

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