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胡萝卜土豆炖牛肉

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暖_暖oO
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1小时以上   |   配菜(中级)
牛腩 1200g
、
胡萝卜 一个
、
土豆 一个
、
食用油 适量
、
盐 适量
、
料酒 适量
、
老抽 适量
、
生抽 适量
、
白糖 少许
、
生姜 适量
、
葱 适量
、
肉桂 一小段
、
草果 两个
、
豆蔻 四分之一个
、
白芷 三片
、
花椒 适量
、
八角 2个
、
干辣椒 适量
烹饪步骤
小贴士

1、牛肉焯过热水后，无论什么时候都不能再添加冷水，会让肉质变紧，牛肉会不容易软烂。 2、市售的土豆分白色瓤和黄色瓤两种，白色的是脆的，适合炒土豆丝等口感脆爽的做法，炖土豆适合买黄色瓤的，土豆炖出来比较面，口感很好，买的时候可以问一下。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-03

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