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白鸽馒头的做法

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白鸽馒头

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中国的面点历史悠久，风味各异，品种繁多，是烹饪中的主要组成部分。所以也有了各色各样的花样馒头造型。Lincf_v也很喜欢做各种造型的馒头，不仅因为家人喜欢面食，还有宝宝喜欢各种各样可爱又有趣的造型馒头。家人的喜欢才是制作的最大动力，就像这白鸽馒头，宝宝看到就很兴奋……

食材清单加入采购清单

中筋面粉 250g

、

发酵粉 2g

、

细砂糖 12g

、

温水 130g

、

黑芝麻若干颗

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
先用温水将酵母化开，再静置几分钟
步骤2/13 点击查看大图
将面粉、细砂糖倒入盆中（不喜欢甜的可不放细砂糖）
步骤3/13 点击查看大图
一边加入酵母温水一边搅拌，成絮状
步骤4/13 点击查看大图
揉成软硬适中的光滑面团
步骤5/13 点击查看大图
用保鲜膜盖上发酵至2倍大
步骤6/13 点击查看大图
发酵好的面团手指戳下不回缩，扯开有蜂窝状组织即为发酵好了
步骤7/13 点击查看大图
将面团进行排气，排完气的面团切开为无气孔即可
步骤8/13 点击查看大图
将面团分成若干个小面团，接着揉成两端较大的长条
步骤9/13 点击查看大图
将其中一端绕半圈后从下面往中间穿过（就像打结一样）
步骤10/13 点击查看大图
用手掂出鸽子的嘴巴，用叉子压出尾巴羽毛的纹路
步骤11/13 点击查看大图
再在嘴巴后面两边各沾上一颗黑芝麻
步骤12/13 点击查看大图
造型后的白鸽放至放了冷水的蒸笼蒸锅里醒发10分钟，再中火蒸12分钟，关火后待5分钟掀盖即可食用
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-03

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