抹茶干果软欧
刚出炉的颜色赞爆了！很喜欢，写个菜谱记录下来。 奶酪和抹茶是不是会有化学反应？冷却后夹馅的地方褪色了，下次试试麻薯馅，到时候再把夹馅改一下。 配方是两个的量。 制作前看下小贴士！
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步骤1/21
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除黄油外，把面饼所有材料放入小G搅拌桶。
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步骤2/21
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差不多揉5分钟，第一分钟一档。
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步骤3/21
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差不多3分钟加黄油。
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步骤4/21
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准备两包每日坚果。
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步骤5/21
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最后 半分钟加入，一档揉匀。
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步骤6/21
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揉好的样子。
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步骤7/21
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滚圆盖保鲜膜，放发酵箱28度进行基础发酵。
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步骤8/21
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发酵到差不多两倍。
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步骤9/21
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均分两份， 再次滚圆，松弛20分钟。
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步骤10/21
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将面团擀开，抹奶酪。我这个奶酪本来就是甜的，如果是普通奶油奶酪，可以加点糖隔水加热搅拌顺滑，冷却再用。
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步骤11/21
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奶酪用的这种。
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步骤12/21
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整形成橄榄形，捏紧收口处。
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步骤13/21
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收口往下放入烤盘，入35度温暖湿润处进行最后发酵。
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步骤14/21
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最后发酵至两倍不到点。
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步骤15/21
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表面撒粉，用锋利的刀割出口子。
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步骤16/21
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继续发酵十分钟，同时预热烤箱。
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步骤17/21
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入预热好的烤箱200度烤20分钟，5分钟盖锡纸，然后改190度，最后十分钟上火170。火力时间根据你自己烤箱调节。
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步骤18/21
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出炉。
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步骤19/21
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美美哒
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步骤20/21
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再来一张。
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最后一步
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配上黑芝麻糊，就是超满足的早餐了，抹茶软欧冷却后颜色就差些，没有刚出炉好看，口感还是很赞的。
水量按自己面粉吸水性调节。
坚果果干揉匀就可以了，不要多揉。
奶酪馅可以改麻薯馅，应该更好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-12-05
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