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辣白菜的做法

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辣白菜

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配菜(中级)

白菜一颗

、

白萝卜半斤

、

胡萝卜一小根

、

蒜末适量

、

姜末适量

、

辣椒面适量

、

辣椒粉 1/4杯

、

鱼露 2勺

、

梨半颗

、

苹果半颗

、

韭菜适量

、

洋葱半颗

、

白糖适量

、

糯米粉适量

、

食盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好以上食材
步骤2/10 点击查看大图
将白菜对半切开，切成4等份
步骤3/10 点击查看大图
用盐均匀涂抹，腌制一天，让其脱水
步骤4/10 点击查看大图
脱水后，用清水反复冲洗，目的是冲洗多余的盐
步骤5/10 点击查看大图
冲洗干净，放入盆中晾干，备用
步骤6/10 点击查看大图
糯米粉加入适量清水加热，用小火煮成糯米糊，放入辣椒面，成辣椒酱。
步骤7/10 点击查看大图
将苹果，梨，葱姜蒜，鱼露，用料理机混合均匀，打磨成酱
步骤8/10 点击查看大图
再将白萝卜丝，红萝卜丝，韭菜段，洋葱丝一起加入，再打磨
步骤9/10 点击查看大图
将白菜放入打磨好的酱，要让白菜每片叶子都有酱，
最后一步点击查看大图
放入饭盒密封一周后就可以吃了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-07

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