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懒人家常烤鱼的做法

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懒人家常烤鱼

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一直想在豆果发布自己的菜谱，就是不知道要发啥，自己做的东西大多都是借鉴，想来想去感觉烤鱼不错，发出来给大家共享

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30–60分钟 | 切墩(初级)

料酒 4勺

、

盐 3勺

、

清水一碗

、

大百叶 2片

、

金针菇适量

、

豆皮，豆芽，腐竹适量

、

土豆一个

、

葱姜蒜适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
买自己喜欢的鱼，我买的是扁鱼，叫卖鱼的帮忙从后背将鱼破开。加入料酒，盐，适量葱姜蒜我还顺手加了点胡椒粉，腌制1个小时左右吧。我一般买回家洗了就腌制在那里。没具体拿捏时间
步骤2/9 点击查看大图
烤盘刷油，铺满洋葱，鱼肚底下放葱姜蒜（葱我后面放了没拍）
步骤3/9 点击查看大图
将鱼摆入，鱼表面刷一层油放入预热好的烤箱中层210°20分钟，（烤之前忘拍了）烤鱼的时候可以准备配料了喜欢吃什么就加什么吧。这个随意。
步骤4/9 点击查看大图
不喜欢吃蔬菜的就是这样了……土豆是先放水煮5分钟，腐竹提前泡开（温水＋盐）。因为我图方便所以买的调料包，味道很好！！
步骤5/9 点击查看大图
热锅下油放入姜蒜爆香倒入烤鱼料爆炒
步骤6/9 点击查看大图
依次放入土豆-百叶-腐竹翻炒，倒碗水放入干豆皮，千页豆腐，水开放入金针菇跟豆芽。煮一小会会。可以尝下味道，我的菜比较多而且爱吃辣我又放了一勺老干妈跟一些蚝油
步骤7/9 点击查看大图
先将汤倒入烤好的鱼里继续放入烤箱咕噜咕噜的炖10分钟。拿出将剩下的菜倒上去继续烤10分钟。这后面我都是将鱼放置下层烤
步骤8/9 点击查看大图
出炉加香菜就可以开吃了，我是要带去给上班的人一起吃，所以装在打包盒里了～
最后一步点击查看大图
之前煮的，味道杠杠！（图片上传看不清全貌…只能这样了）

小贴士

腐竹一定要提前泡。配菜这东西喜欢什么加什么，莲藕啊，花菜啊看个人喜欢了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-08

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