咖啡低糖六寸戚风蛋糕（两个的量）
做了很多次戚风蛋糕，不断的调整配方比例，烘培时间，终于不塌，微裂，味道很好。
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步骤1/7
蛋黄部分：将5个蛋黄，80克普通面粉，20克玉米淀粉，50克油，18克速溶咖啡，70克水搅拌均匀，先用水将咖啡冲开再搅拌
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步骤2/7
蛋白部分：滴入柠檬汁几滴，白糖分多次加入蛋白中，蛋白边打边放糖，打发到蛋白表面有纹路。
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步骤3/7
用翻拌的手法将打发的蛋白和蛋黄部分混合。
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步骤4/7
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烤箱烤135度，50分钟
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步骤5/7
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拿出倒扣冷却后脱模
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步骤6/7
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这是两个六寸戚风的量
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最后一步
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好吃呦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-12-09
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