奶油焦糖咖啡曲奇
加上一点淡奶油,加点咖啡液,香气更加浓郁
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步骤1/9
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黄油软化后加入糖粉及盐,搅打均匀
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步骤2/9
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分次加入全蛋液,每次都搅打均匀
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步骤3/9
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至颜色变浅,体积轻盈,呈羽毛状
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步骤4/9
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用1小勺热水融化咖啡粉,将咖啡液倒入黄油糊中,继续搅打均匀
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步骤5/9
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加入香草精,再次搅打均匀
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步骤6/9
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筛入低粉及杏仁粉
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步骤7/9
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用刮刀切拌均匀
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步骤8/9
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把面糊装入裱花袋,用曲奇花嘴挤成空心的圆形。将大杏仁片稍按碎后加入焦糖奶油酱中搅拌均匀,成为内馅
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最后一步
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把内馅均匀的填入每个曲奇的空心处,180度,中层,烘烤15分钟左右
大杏仁片可以换成花生碎、杏仁碎、腰果碎等等
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-10
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