【火锅底料】
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步骤1/6
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菜油烧热下牛油融化
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步骤2/6
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放入生姜、大蒜和干辣椒
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步骤3/6
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再放入花椒和八角、桂皮、香叶、香茅草、草果、和豆蔻,炒出香味
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步骤4/6
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最后加入冰糖中和辣椒的辣味,吃火锅的时候就不会太干辣而刺激喉咙,有回味润喉的作用,不会吃出甜味的
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步骤5/6
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出锅前再放盐、味精和鸡精
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最后一步
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最后烧一锅开水,倒入炒好的火锅底料和郫县豆瓣就可以开涮了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-10
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