宝宝肉龙

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大家好，我是一位一岁宝宝的妈妈，因为喜欢做饭而热衷于为宝宝制作各种辅食。今天做的这道肉龙很适合想做包子又不会捏褶子的初级选手。做好可以囤冰箱，给宝宝吃的时候热三分钟就可以啦，既营养又很方便，宝妈们动起来咯。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 150g

、

猪肉馅 80g

、

胡萝卜 16g

、

酵母 2g

、

香葱 4g

、

姜 2g

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备好所有食材。
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面粉中加入酵母。
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用筷子搅拌成絮状，一点点加水。
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揉成面团，然后盖上保鲜膜。
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有烤箱的宝妈可以用烤箱的发酵功能发酵，我家的烤箱坏掉了，所以我把面团放在了接40度水的锅上，发50分钟就可以了。接下来的时间就可以准备肉馅，各种切切切了。
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香葱切末。
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胡萝卜切小丁。
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肉馅中加入适量花生油、宝宝酱油以及少量盐调味。
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肉馅中加入香葱和姜。
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加入胡萝卜丁。
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搅拌均匀，腌制20分钟入味。
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面团发酵成两倍大，组织呈细密蜂窝状。
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面板上撒一些面粉，面团轻柔排气，擀成0.5厘米厚长方形薄片。
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均匀抹上猪肉馅，四周各留出1厘米不要抹。
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从一头慢慢卷起，卷好以后，两端收一下口，别让肉馅漏出。捏紧接口，底部封口处也压紧。
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接口朝下，蒸笼中放上蒸笼纸，然后把肉龙放进去。接下来就是二次发酵啦，这一步不能省略否则蒸出来的肉龙不松软。肉龙放入蒸笼中，盖盖不开火，醒发20分钟。
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如图就是醒发好了，开大火蒸20分钟。
最后一步点击查看大图
香喷喷的肉龙出锅啦。注意蒸熟后先不要着急从蒸笼里拿出，焖2-3分钟再出锅，这样能有效防止发酵类面食回缩。切好就可以给宝宝享用啦，吃的时候给宝宝配上一碗粥，别提多滋润啦，肉汁四溢，浓而不腻，做早餐或晚餐都非常合适哦。