自制红豆沙蛋黄酥60g
经典中式点心 层层酥皮包入微咸蛋黄 甜而不腻
-
步骤1/15
点击查看大图
蛋黄16颗放入食用油中浸泡然后喷白酒进烤箱200度10分钟
-
步骤2/15
点击查看大图
油皮 油酥材料一次性加入混合成团
-
步骤3/15
点击查看大图
如图 油酥成团就ok不用一直揉 松散很正常
-
步骤4/15
点击查看大图
油皮平分为16等份
-
步骤5/15
点击查看大图
油酥平分16等份
-
步骤6/15
点击查看大图
油皮擀成中间厚四周薄包入油酥 然后擀成牛舌状 卷起 再擀 再卷 卷好后盖上保鲜膜不然很快就容易变硬
-
步骤7/15
点击查看大图
豆沙分成16等份 20g每只 包入烤好的蛋黄待用
-
步骤8/15
点击查看大图
第一种包法直接按压
-
步骤9/15
点击查看大图
成品如图
-
步骤10/15
点击查看大图
第二种包法 中间按一下对折 向下按
-
步骤11/15
点击查看大图
酥皮擀成薄片 中间厚四周薄包入包好蛋黄的豆沙
-
步骤12/15
点击查看大图
整形
-
步骤13/15
点击查看大图
刷蛋黄点缀黑芝麻
-
步骤14/15
点击查看大图
入烤箱200度20分钟 完成
-
最后一步
点击查看大图
12g-14g的蛋黄 20g的豆沙 单个淡黄色60g配方可做16个
1.蛋黄要浸泡不然会硬 喷白酒目的是遮腥 这两步不可省略
2.面皮要擀的中间厚四周薄
3.油皮油酥擀成卷要覆盖保鲜膜不然面皮会干
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-10
自制红豆沙蛋黄酥60g的其他做法
自制红豆沙蛋黄酥60g的相关分类
自制红豆沙蛋黄酥60g的相关推荐
-
鸡头米甜汤
182912人看过 -
自制美味红豆沙
305261人看过 -
#美味开学季#葱花小笼包
145153人看过 -
#我为奥运出食力#值得做:爽口黄金虾饼
155332人看过 -
布里欧修皇冠吐司
978623人看过 -
#今天吃什么#小米红枣粥
348235人看过 -
干拌炸酱面
932424人看过 -
广式莲蓉蛋黄月饼
20853613人看过 -
#春天肉菜这样吃#酱爆鸡丁
6447753人看过 -
#美味开学季#一口一个太满足~葱香小笼包
253130人看过 -
解暑绿豆糕
134926人看过 -
自制杂粮煎饼(家常版煎饼果子)
131541人看过